1.清蒸波士顿龙虾的时候要提前一天晚上用清水进行浸泡,让龙虾把里面的杂质充分的吐出来。
2.在进行清蒸的时候要提前放到开水里面进行烧煮,因为波士顿龙虾的体型比较大,单是清蒸的话很难蒸熟掉,所以提前要用沸水进行烧煮。
3.在蒸的时候时间尽量控制在二十分钟到三十分钟之内,如果时间太短的话,就会出现蒸不熟的现象,如果蒸的时间太久的话,口感就会变老,吃起来的口感也不好吃。
4.在上锅进行蒸的时候要用刀拍一下龙虾的头部,因为头部是比较难熟的,这样拍一下的话就会比较好熟,调料也可以被充分的吸收。但是也不要拍打的太重,如果太重的话,外观就没有那么好看了。
5.波士顿龙虾本身就有一点咸味,所以在蒸的时候尽量少放一点食用盐,在蒸的时候也不需要放太多的调味料,调味料放的太多的话,还可能会掩盖龙虾的味道。
波士顿龙虾怎么蒸嫩 扩展
波士顿龙虾是一种美味的海鲜,蒸制后口感嫩滑,非常受人们的欢迎。要想让波士顿龙虾蒸得嫩,首先需要选择新鲜的龙虾,将其洗净后放入蒸锅中蒸煮。在蒸龙虾的过程中,可以加入一些清水和姜片,使其更加鲜美。蒸制的时间也很关键,一般建议蒸6-8分钟即可,过长时间会导致龙虾过于干燥。
最后,将蒸好的龙虾取出,撒上一些葱花和香菜,淋上适量的酱油和香油,即可享用美味的波士顿龙虾了。
波士顿龙虾怎么蒸嫩 扩展
主料:波士顿龙虾1只
辅料:鸡蛋5个,海鲜酱油1勺,老抽1/3勺,白糖1小勺,白胡椒粉少许,盐少许,蚝油1/3勺,鲍鱼汁1/3勺,芝麻香油几滴,鸡精1小勺,温水适量
— 烹饪步骤 —
1· 龙虾淡盐水泡洗,用刷子刷洗干净
2· 从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,取出筷子,排水。这时龙虾就不动了。再把龙虾打理干净,改刀。
3· 鸡蛋里加少许盐,调散后加入适量温水,搅拌均匀
4· 鸡蛋液先上锅蒸熟(蒸8-10分钟)
5· 再放入打理好的龙虾,继续蒸10分钟
6· 现在来调酱汁:分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油,再加入少许温水搅拌均匀
7· 最后起锅上桌,淋上酱汁
8· 一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦!